Kestaneli Pilav Tarifi

Malzeme Listesi:

• 3 çay bardağı pirinç
• Yarım soğan
• 15 adet kestane
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 küp şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı karabiber karabiber
• 7 çay bardağı kaynar su

---

Nasıl Yapılır:

• Kestaneler güzel pişmesi için çizerek teflon tavaya alıyoruz. Yarım su bardağı su ilave ederek kapağını kapatın,
• Kestanelerin içi piştikten sonra ocaktan alarak kabukları dağılmadan soyun,
• Sıvıyağ da kızartarak yağını süzdükten sonra dinlendirmeye bırakın,
• Kuş üzümlerini su içerisine alarak beklemeye bırakın,
• Soğanları ince ince doğradıktan sonra yağda pembeleşinceye kadar kavurun,
• içerisine pirinçleri, tuz ve kuş üzümünü ilave ederek kavurmaya devam edin,
• Pirinçler tane oldukta sonra üzerine şeker, limon suyu ve karabiber ilave ederek su ve kestaneleri atıyoruz,
• Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirmeniz yeterli olacaktır,
• Suyunu çektikten sonra dinlendirmeye bırakarak servis edebilirsiniz
• Afiyet Olsun.

Şihilmahşi Dolması Tarifi

Malzemeler

• Kabak 1/2 kilo
• kuzu kıyma 250 gr.
• soğan 2 adet
• sıvı yağ 3 çorba kaşığı
• karabiber 2 çay kaşığı
• maydanoz 1 demet
• yoğurt 1 kase
• sarımsak 1 diş
• kırmızı pul biber
• tereyağ

Tarif

• kabakları dolma yapılacak gibi içlerini temizliyoruz,
• sıvıyağda her tarafı kızaracak şekilde kızartıyoruz
• iç malzemesini hazırlamak için soğanlar yemeklik doğranıyor
• kıyma ile kavruluyor
• karabiberini,tuzunu da ilave edip daha sonrada ince kıyılmış maydanozlarıda ilave edip altını kapatıp dinlendiriyoruz.
• Bu iç malzemesini kabakların içine doldurup ağzını domates kabukları ile kapatıp fırın tepsisine diziyoruz.
• üzerlerine hafif salçalı su hazırlayıp
• tepsiye döküp fırında 170'de pişmesini bekliyoruz
• servise sunarken üzerine sarımsaklı yoğurt hazırlayıp döküyoruz.
• Yoğurdun üzerinede ister yemeğin suyundan istersenizde tereyağında kavrulmuş kırmızı pul biberden 1 kaşık döküyoruz

Şakşuka Tarifi.

Malzemeler

• yarın kilo göğüs
• 2 baş soğan
• 4 yeşil biber
• kırmızı biber
• tuz
• 1 kilo patlıcan

Tarif

• patlıcanları yağda kızart.
• Patlıcanları kızarttıktan sonra borcama koy.
• mazemeyi kavur.
• patlıcanın üstüne dök.
• kaynar suyunu dök.
• salça koy.
• fırına sür.

Düğme Kurabiye Tarifi

Malzemeler

• yarım paket margarin
• 2 adet yumurta
• 4 çorba kaşığı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• çilek veye vişne marmelatı
• alabildiği kadar un

Tarif

• pudra şeker,oda ısısında erimiş margarin,vanilya ve 2 yumurtanın sarısı kıvama gelene kadar un eklenerek yoğurulur ve ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır
• ortaları çukurlaştırılır
• çukura vişne veya çilek marmelatı konur üzerine yumurta akı sürülerek 185 dereceli fırında pişirilit

Limonlu Cheesecake Tarifi

Malzemeler

• Tabanı için,
• 1 paket burçak bisküvi
• 50 gram eritilmiş tereyağ
• Peynir Kreması için,
• 1 paket labne peynir (200 gram)
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1 su bardağı toz şeker
• Limon Sosu için,
• 50 gram tereyağ
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı limonun suyu

Tarif

• Bisküvileri rondoda çekip un haline getirin.
• İçine erimiş tereyağını ekleyip yoğurun.
• Bisküvi hamurunu iyice bastırarak fırın tepsinin tabanına döşeyin.
• Buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
• Peynir ve yoğurdu derin bir kaba alıp mikserle çırpın.
• Şekeri ekleyip pürüzsüz bir kıvam eldene eder kadar çırpmaya devam edin.
• Yumurtaları ekleyip, yavaşca çırpın.
• Un, limon kabuğunu rendesini ekleyip karıştırın.
• Bisküvi hamurunu dolaptan çıkarıp üzerine peynirli karışımı dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Keki soğutmak için buzdolabına kaldırın.
• Limon sosunu hazırlamak için ısıya dayanıklı bir kaba sos malzemelerini ekleyin.
• İçi su dolu bir kabın içine yerleştirip, benmari usulü karıştırarak pişirin.
• Sosun soğuması için kenarda bekletin.
• Servis yapacağınız zaman cheescakein üzerine limon sosunu dökün.

Damla Çikolatalı Yoğurtlu Kek Tarifi

Malzemeler

• 3 su bardağı + 2 yemek kaşığı un,
• 240 gr bitter çikolata,
• İrice kırılmış, 1 yemek kaşığı neskafe,
• 1,5 tatlı kaşığı karbonat,
• Dörtte bir tatlı kaşığı tuz,
• 1,5 su bardağı kaynar su,
• 1,5 tatlı kaşığı vanilya,
• Dörtte üç su bardağı yoğurt,
• 180 gr tereyağı, oda sıcaklığında,
• 2 + üçte iki su bardağı kahverengi toz şeker,
• 2 yumurta,
• Üçte iki su bardağı damla çikolata.

Tarif

• Fırınınızın ayarını 155C’ye getirin ve oldukça derin bir kek kalıbının dibini tamamen yağlayın, daha sonra geniş bir kaba karbonat tuz ve unu alın. Kahve ve çikolatayı orta boy bir kaba koyun. Üstüne kaynar su dökün. Karıştırmaya başlayın çikolatalar erimeli daha sonra soğuması için 5-10 dakika kadar bekletin. Geniş bir kapta şekeri ve yağı 3-4 dakika kadar çırpın, yumurtaları tek, tek karışımın içine ilave edin, her yumurtadan sonra karışımınızı sürekli iyice karıştırın, ardından vanilyayı ilave edin ve unlu karışımınızı yavaş bir şekilde ekleyin. Yoğurdu ilave edin ve damla çikolatalarıilave ettikçe iyice karıştırın, kaba koyarak 70-80 dakika kadar pişirin kabın içinde 20 dakika soğumasını bekleyin ve servis edin .

Susamlı Kurabiye Tarifi

Malzemeler

• 1 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılacak)
• 1/2 çay bardağı sirke
• 250 gr. sana yağ veya terayağı
• 1 paket mahlepli kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• aldığı kadar un

Tarif

• Yumurta sarısı, şeker, tuz, yağ ve kabartma tozu iyice karıştırılır.
• Karışıma yumuşak bir hamur elde edene kadar un eklenir. Tahminen 3,5 su bardağı un almakta.
• Hazırlanan hamur parçalara bölünip çok kalın olmayacak şekiller yapılır.
• Yağlı kağıt serilen tepsiye dizilen kurabiyelerin üzerine sarısını kullandığımız yumurtanın beyazı sürülüp susam dökülür.
• Önceden 175C'de ısıtılan fırında hafif kızarana kadar pişirilerler.